2025년 7월 20일

오늘이 딱 초복이에요.

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초복(初伏)은 삼복(三伏) 중 첫 번째로

여름철 본격적인 무더위가 시작된다는 의미를 지닌

절기(무더위의 시작) 중 하나인데요.

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한국과 중국 등 동아시아 지역에서

전통적으로 음력과 절기를 기준으로

여름철 더위를 구분할 때 사용해 왔다고 해요.

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초복에는 여름을 잘 나기위해

보양식 음식을 먹곤 하는데요.

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닭백숙 드셨어요?

백숙 티백 사용하니 만들기 너무 쉬워요!

초복 닭백숙 만들기 소개해 드릴게요!

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이 제품이 제가 구입한 백숙 티백인데요.

황기, 당귀, 뽕나무, 오가피나무, 엄나무가 들어 있는데

모두 국산 제품이더라고요.

국물 맛이 진짜 좋아요!

참고로 홈플에서 구입했어요^^

끓는 물에 닭을 살짝 데친 후 

찬물에 두세번 헹구고 

냄비에 다시 닭을 넣고 끓여요.

티백 중량이 100g 으로 꽤나 커서 

닭 2-3마리 정도 분량 커버 가능하네요!

물 많이 넣어서 닭육수 많이 우려내기 좋아요.

추가 재료 더 넣을 것 없이

티백 하나만 넣고 끓여도 충분합니다.

물에 끓기 시작하면

냄비 뚜껑을 덮고 20분 이상 충분히 끓여줍니다.

백숙이 되길 기다리는 동안

전기밥솥에 찰밥을 따로 지어요.

닭백숙이 완성되면 티백은 건져내 버리고요.

소금을 톡톡 넣어 간을 맞춥니다.

아이들은 먹기 좋도록

국그릇에 찰밥 한주걱 넣고

닭백숙 뼈 발라 살코기를 찢어 넣어

닭죽처럼 만들어 주었어요.

맛있다고 두그릇씩 먹더라고요^^

초복인데 아직 영양식 못드신 분들은

곧 중복, 말복도 있으니

그때는 꼭 챙겨드세요.

비가 너무 많이 와서 걱정했는데

비오고 나니 해뜨면 쨍~ 한 것이

다가오는 무더위가 걱정이네요^^;

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